更新:沉船重生的啤酒—ÅlandBrewery重现170年的啤酒

弗拉科尔在2010年, 我们发布了有关波罗的海海难的消息在瑞典奥兰群岛附近的残骸中发现30瓶香槟和5瓶啤酒。在2011年, 两瓶香槟 在拍卖会上以54,000欧元(78,400美元)的价格售出。 一片地 芬兰技术研究中心(VTT)对沉船中的原始啤酒进行了分析,该啤酒厂Stallhagen已经重新制造了该啤酒。原配啤酒中的野生酵母被用于新配的啤酒中 斯塔哈根历史性啤酒1842年。  唐’不要在您当地的商店中寻找它。它正在限量生产,仅在Viking Line游轮上出售。

奥兰德啤酒厂复兴了170年的啤酒

“It’是比利时的野生酵母啤酒。残骸中发现的啤酒中的微生物已用于生产,”Stallhagen的首席酿酒师Mats Ekholm说。

历史悠久的啤酒是在比利时鲁汶大学的啤酒实验室生产的,因为野生酵母由于易于传播,必须在严格控制的环境中进行加工。在生产原始啤酒时,没有现代栽培酵母。

埃克霍尔姆(Ekholm)说,啤酒尝起来新鲜而水果,而且几乎完全缺乏当代啤酒的令人讨厌的味道。“It’s similar to wine,” he describes.

船上将限量发售2,000瓶斯塔哈根历史啤酒1842 维京线游轮 本周价格为每瓶113.50欧元。“啤酒被装在手工吹制的玻璃瓶中,类似于从残骸中回收的瓶子,”Stallhagen的营销总监Kristiina Kurki-Suonio说。

感谢Irwin Bryan对这个职位的贡献。

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